肋排焯去血沫，葱蒜切碎，姜切丝，加入肋排中加盐，生抽，花雕酒，放入密封袋封口按摩一下。冰箱冷藏腌制1小时，先在淀粉中滚一圈，然后是蛋液，最后是面包糠。
烤盘锡纸抹油放入排骨刷一层薄薄的油，200度炸10分钟，红绿辣椒切圈，姜切丝，锅中热油爆香姜丝辣椒下入排骨翻炒，撒入椒盐翻炒即可
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