准备荠菜：将荠菜洗净，焯水后用冷水冲凉沥干水分，剁成细末。
准备猪肉馅：将猪肉切馅，加入葱、生姜末，搅拌均匀。
制作汤圆皮：将糯米粉和水按比例混合，揉成软硬适中的面团。
制作馅料：在猪肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉、猪油、荠菜末，搅拌均匀。
包汤圆：取一块面团，搓圆后压扁，包入适量馅料，收口搓圆。
煮汤圆：将包好的汤圆放入沸水中，用中小火煮至汤圆浮起，熟透即可。
装盘：煮好的汤圆捞出装盘，即可食用。
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