步骤1
大米先淘洗干净,放在一边晾干
步骤2
咸肉先整块蒸10分钟,然后切成小粒,白菜洗净切成丝或者切片,玉米、碗豆洗净
步骤3
电饭锅插上电源,咸肉可以直接在里面煸炒至出油,再放玉米和碗豆翻炒,最后放白菜炒一会就直接加水,水开了以后放米,再酌量放盐,搅拌以后开始煮饭,等显示饭煮好后,再按一次煮饭键,这样做了饭底会有一层锅巴,这层锅巴的味道你试过就知道了
谈起无锡人爱吃什么,作为吃货的我,稍有些心得。
无锡菜以苏帮菜、本帮菜为主,口味偏甜,这可能与无锡古代比较富裕有关,古代糖价不菲,烧菜用的起糖,是一种富裕的像征。
苏帮菜,本帮菜红烧讲究浓油赤酱,无锡排骨就是一道典型代表菜,誉满大江南北。
无锡紧邻太湖,著名的太湖三白,白鱼,白虾,银鱼,是无锡人的最爱,清蒸白鱼(无锡人也叫白丝),盐水白虾,银鱼炒蛋,是无锡酒桌上常见菜品。
无锡有吃时鲜菜的习俗,不时不食,就是让倷伲遵守自然之道,冬鲫夏鲤,秋鲈霜蟹。冬天用宜兴的冬笋与咸肉、鲜肉一起炖,名曰腌笃鲜。天气一冷,街上开始喝羊汤,吃压板羊肉。春节前,无锡的甘露青鱼上市了,买一条十几斤重的青鱼,宰上十几块,腌起来,留下尾巴,烧一盘红烧划水,是青鱼身上最好吃的菜。春天到田埂边铲马兰头,洗净汆水,切碎,加香干碎一起凉拌,加香油,又鲜又香。夏天到了,是吃糟鸡、糟鸭,糟鹅的时候,浓浓的糟酒香,长久地弥漫在唇齿间。秋天更丰富了,清蒸大闸蟹,鲃鱼汤,茨菇,雪里蕻,茭白,多到吃不过来。
无锡地处千年福地,鱼米之乡,太湖之滨,主食以米饭为主,但无锡人早餐喜食面条,馄饨,小笼馒头等面食。
无锡人有饮酒的习俗,秋收后,农人开始用糯米蒸饭,用发酵法做米酒,米酒的醇香啊,还能驱散冬天的寒湿。
无锡人还喜欢吃各种糯米做的糯点,有方糕,重阳糕,步步糕,团子等。
修得三世好,生在无锡街边上,投胎是个技术活,无锡丰富的食材,满足了一个吃货的所有欲望。