无锡米线是江苏省无锡市的一道特色美食，制作方法简单。首先将米粉煮熟后捞出，用凉水冲洗并沥干备用。
接着将葱姜蒜切末，瘦肉切丝，胡萝卜切丝，香菇切片，炒锅热油，爆炒葱姜蒜末，加入瘦肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝和香菇片煮熟。
最后将炒好的肉菜淋在米线上，撒上葱花即可。这道无锡米线不仅味道鲜美，而且简单易做，是家常美食中的一道佳肴。
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